Chef(fe) de rang

Résumé

Le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis

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Compétences

Encaissement

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Accueil des clients

Conseiller les clients

Assurer une parfaite satisfaction client

Débarrassage des tables

Mise en place des tables

Prise des commandes

Réclamer les plats en cuisine

Service à table

Traiter les problèmes

Superviser une équipe de serveurs

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