Le chef cuisinier est le seul patron de la cuisine d'un restaurant. Seul ou à la tête de sa brigade, il opère derrière les fourneaux et se charge de la réalisation des plats à servir en salle. C'est lui qui imagine les plats proposés à la carte, en fonction de son imagination et de ses goûts.
Se connecter pour ajouter ce job
Venez découvrir nos formations
Créer votre profil pour en savoir plus
Animer/Coordonner l'activité d'une équipe
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Gestion de budget
Gestion des fournisseurs
Gérer les approvisionnements
Gestion des commandes
Conception des menus
Gestion de la conservation
Maîtrise de la méthode HACCP
Maîtrise des techniques culinaires
Préparation des fiches techniques
Superviser la bonne application des techniques de fabrication
Management d'une équipe
Bientôt disponible...
Créer votre profil pour en savoir plus
Je crée
mon profil
