Chef(fe) de Cuisine

Résumé

Le chef cuisinier est le seul patron de la cuisine d'un restaurant. Seul ou à la tête de sa brigade, il opère derrière les fourneaux et se charge de la réalisation des plats à servir en salle. C'est lui qui imagine les plats proposés à la carte, en fonction de son imagination et de ses goûts.

Se connecter pour ajouter ce job

Formations

Venez découvrir nos formations

Créer votre profil pour en savoir plus

Compétences

Animer/Coordonner l'activité d'une équipe

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Gestion de budget

Gestion des fournisseurs

Gérer les approvisionnements

Gestion des commandes

Conception des menus

Gestion de la conservation

Maîtrise de la méthode HACCP

Maîtrise des techniques culinaires

Préparation des fiches techniques

Superviser la bonne application des techniques de fabrication

Management d'une équipe

Formations

Bientôt disponible...
Créer votre profil pour en savoir plus

Dans la même thématique

Je crée
mon profil

C'est parti !