Sommelier(e)

Résumé

Le sommelier est le spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes dans les restaurants gastronomiques et les grands hôtels. Il conseille et sert les vins et s’occupe de la gestion de la cave.

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Compétences

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

Assurer une parfaite satisfaction client

Assurer l'approvisionnement et la gestion de la cave

Assurer la mise en place de la cave

Conseiller les clients sur le choix des vins

Décanter les vins

Participer à l'achat des vins

Participer à l'élaboration de la carte des vins

Prise de commande des vins

Service des vins

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